SOCCA

Pour 4 personnes

300 g de farine de pois chiche, 500 ml d'eau, 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive, 1 cuillere a cafe de sel, poivre.

1 - Prechauffer le four a 300 degres C.

2 - Mettre la farine dans un saladier, verser l'eau et utiliser un fouet pour melanger. Ajouter l'huile d'olive et le sel. Battre energiquement pour enlever les grumeaux.

3 - Huiler legerement une plaque de cuisson et verser la pate.

4 - Mettre la plaque dans le four et cuire jusqu'a ce que le dessus brunisse, environ 5 minutes.

5 - Retirer du four, couper des parts et servir chaud. Poivrer a souhait.